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Comida nicaraguense

Rosquillas, comuda tipica de Nicaragua
Rosquillas

Nicaragua cuenta con una larga tradición culinaria y tiene muchos platos típicos ricos y alegres, parte de estos se comen cotidianamente o en fiestas particulares. En la seccion de las recetas encontraran instrucciones sobre la preparacion de los platos mas famosos.

Algunos ingredientes desafortunadamente son dificiles de encontrar si se esta fuera del pais de origen, a continuación hemos indicado los ingredientes alternativos que con facilidad se pueden encontrar en los climas templados. En Nicaragua es muy comun comer directamente en kioskos que se encuentran en la calle o en pequeños puestos de venta, transformando así la comida en un momento para socializar. En los restaurantes, en particular en aquellos populares, es posible comer a casi cualquier hora del dia siempre que sea con suficiente anticipación antes de la hora del cierre, en todo caso en la zona central y turística se encuentran localizados restaurantes que atienden hasta tarde.

Por toda la ciudad no es raro encontrarse vendedores ambulantes que pueden ofrecer frutas de temporada en bolsa listas para comer, elote de maiz asado, bocadillos rapidos como el quesillo (una tortilla de maiz envuelta con queso, crema de leche, cebolla y chile) o el vigorón (chicharrón con yucca y ensalada de repollo) y por supuesto no puede faltar el plato mas representativo de Nicaragua, el Gallo pinto, un plato a base de arroz y frijoles que suele ser acompañado con ensalada de repollo, plátano frito (maduro o verde), queso frito y crema de leche; el gallo pinto puede ser consumido como desayuno y nunca puede faltar como cena en ningun hogar nicaraguense.   

A lo largo de las calles se pueden encontrar sitios donde venden bebidas a base de frutas (pitaya, calala, granadilla) o a base de maiz (pinolillo, pinol, tiste), cacao entre otras. Normalemnte estas bebidas son servidas en bolsas plásticas con hielo y pajilla. En cuanto a la alimentacion no hay problemas de higiene, sin embargo, no se puede decir lo mismo de las bebidas ya que son preparadas con agua no purificada.

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